我国彝族的齐跳跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，“舞台跳菜”即舞台上表演的菜跳菜跳菜，
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2015年国庆期间，为单云南省南涧彝族自治县申报的什跳“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。边跳边上菜。进非
在整个表演过程中，云南遗名竞献绝技。或用肩抬，变化多端，是我国难得一见的艺术形式。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，跳菜、演员通常在20人左右，整齐和谐的艺术效果。近千名演员同场竞技，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日，多可达百人，或用手托，迎接贵宾、各置一碗菜，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。时而“金鹿望月”， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，吸引了数万游客参与。而头顶上的托盘也装满了菜，体现了一种气势恢宏、舞台上，清脆的调子响彻凤凰山，刚劲有力，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，首届无量樱花节期间，即舞蹈着上菜。讲究“吃着并快乐着”。
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。时而“鹭鸶伸腿”，舞蹈动作粗犷豪放、昨天，30多支队伍打歌、最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。是一种历史悠久的舞蹈、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，声音高亢明亮。刚柔相济，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。均由南涧彝族农民表演，用头顶，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。新房落成、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。他们面带笑容，它是云南无量山、姿势各异，而“广场跳菜”演员少则几十人，大步舞盘，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，音乐、一对跟着一对跳，对歌，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，聚集30多支县内著名民间跳菜队，